Il vigneto, situato nel comune di San Pietro in Cariano ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m., si estende per una superficie di circa 10 ettari. L’esposizione è a sud-est e la sua localizzazione a sud della vallata di Fumane garantisce un buon flusso di correnti notturne provenienti da nord, che generano somme termiche particolarmente interessanti.
Monte Dei Galli
N 45° 31’ 26”; E 10° 53’ 26”
- Comune: San Pietro in Cariano, Verona
- Altitudine: 200 m slm
- Densità: 5000 ceppi/Ha
- Esposizione: Sud-Est
- Suolo: Molto vario, per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
- Primo impianto: 2005
Il vigneto
È stato vitato a Guyot nel 2005 con Corvina, Rondinella ed Oseleta, con una densità di circa 5.000 ceppi per ettaro. La tessitura del terreno è di tipo argilloso/limosa, è povero in sostanza organica ed ha un buon tenore di contenuto calcareo ed un buon livello di calcare attivo. Alla vendemmia i vitigni, la Corvina in particolare, presentano una buona dotazione zuccherina e fenolica.
