Palazzo della Torre

Veronese I.G.T.

Appassimento

In gennaio il vino prodotto viene assemblato con il pigiato delle uve passite.

Vinificazione

Il vino è prodotto con la tecnica dell’assemblaggio: la maggior parte delle uve viene vinificata alla raccolta, mentre il rimanente è messo ad appassire

Varietà

Corvina Veronese 40%
Corvinone 30%
Rondinella 25%
Sangiovese 5%

Vendemmia

Eseguita a mano avviene in due tempi: il primo prevede la raccolta delle bacche destinate all’appassimento, il secondo di quelle immediatamente destinate alla vinificazione

5 volte 90+
9 volte 90+
6 volte TOP 100
12 volte 90+
11 volte 90+

Caratteristiche

Grado alcolico 13.85 % Vol
Acidità totale 5.50 g/l
Residuo zuccherino 3.80 g/l
Estratto secco 30.60 g/l
pH 3.50

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Palazzo della Torre è un vino simbolo dell’intera gamma di Allegrini, dove tutta la grande esperienza di Franco ha incontrato il suo estro creativo. Celebrato dai più importanti wine magazine del mondo, Palazzo della Torre è uno dei vini che ha reso celebre Allegrini a livello internazionale.

Note degustative

In questo vino troviamo in equilibrio il profilo fresco delle uve tipiche della Valpolicella con le sensazioni vellutate e morbide date dall’appassimento. La ciliegia rossa, le erbe mediterranee e il pepe nero si susseguono alle note di fumo, vaniglia e cioccolato. Un sorso pieno ma di grande beva completa la forte identità espressiva di questo vino.

Smaltimento imballaggi

Bottiglia	Capsula	Tappo
Vetro	Alluminio e metallo	Sughero
GL71	C/ALU 90	FOR 51
RACCOLTA DIFFERENZIATA		Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici
Verifica le disposizioni del tuo Comune. Separa le componenenti e conferiscile in modo corretto.

Palazzo della Torre

Veronese I.G.T.

Appassimento

Vinificazione

Varietà

Vendemmia

Caratteristiche

Note degustative

VINI

L’eredità del territorio

Valpolicella

Classico

Amarone

della Valpolicella Classico D.O.C.G.

La Grola

Veronese I.G.T