Amarone

della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Appassimento

Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%

Vinificazione

Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata durante la prima quindicina di gennaio

Varietà

Corvina Veronese 45%
Corvinone 45%
Rondinella 5%
Oseleta 5%

Vendemmia

Raccolta manuale di grappoli selezionati effettuata nella terza settimana di settembre

27 volte 90+
14 volte 90+
15 volte 90+
19 volte 90+
27 volte Tre Bicchieri

Caratteristiche

Grado alcolico 16.50% Vol
Acidità totale 6.15 g/l
Residuo zuccherino 3.3 g/l
Estratto secco 36.7 g/l
pH 3.46

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L’Amarone è storia, passione e progetto. Vigoroso ed intenso, in grado di bilanciare sapientemente potenza ed eleganza, mantiene e valorizza l’integrità del frutto. Acclamato dai wine lovers e dalla critica internazionale, l’Amarone Allegrini viene riconosciuto come il punto di eccellenza produttiva della Valpolicella.

Note degustative

Di color rosso rubino intenso tendente al granato, svela al naso una complessità straordinaria, con note di ciliegia sotto spirito e di confettura di more, seguite da sentori di viola appassita, cioccolato nero, caffè e tabacco. Al palato sorprende per equilibrio, freschezza e morbidezza, esaltata da tannini levigati.

Amarone

della Valpolicella Classico D.O.C.G.

Appassimento

Vinificazione

Varietà

Vendemmia

Caratteristiche

Note degustative

VINI

L’eredità del territorio

Palazzo della Torre

Veronese I.G.T

Fieramonte

Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.

Recioto

Valpolicella Classico D.O.C.G.