La Grola - Testo

Con l’arrivo di Francesco Allegrini alla guida dell’azienda di famiglia, prende forma un progetto che affonda le radici nella tradizione ma guarda con decisione al futuro. Così nasce Olio Allegrini, un extravergine italiano che porta con sé una visione personale, costruita su esperienza, passione e cura per ogni dettaglio.

Un viaggio tra Nord e Sud.

Francesco Allegrini

Cresciuto in una realtà simbolo della Valpolicella, punto di riferimento dell’eccellenza vinicola italiana nel mondo, Francesco Allegrini ha coltivato negli anni una profonda sensibilità per quei prodotti che, per storia e tradizione, custodiscono l’identità gastronomica del nostro Paese.

Tra questi, l’olio occupa un posto speciale: emblema della cucina italiana, è oggi al centro di un progetto che unisce radici e innovazione. Forte di questa eredità e guidato da una visione contemporanea, Francesco ha voluto dare vita a un olio con un’identità chiara e distintiva.

Da qui la scelta di selezionare personalmente cultivar e territori: Valpolicella, Lago di Garda, Puglia. Tre luoghi straordinari, tre anime diverse che si incontrano in un blend capace di restituire un profilo ricco di sfumature, autentico e riconoscibile.

Olio Allegrini

Olio Extravergine
di Oliva Italiano

  • Coratina: vigore, intensità, un amaro elegante e un piccante deciso. È la struttura.
  • Peranzana: la varietà del cuore di Francesco, scelta per la sua eleganza: note fresche, erbacee, sentori di pomodoro verde e mandorla.
  • Grignano: dal Veronese, porta freschezza e profumi di erbe aromatiche, con una lieve speziatura.
  • Favarol: originaria del Garda, aggiunge rotondità, morbidezza e una delicata dolcezza fruttata.

Eleganza fuori e dentro la bottiglia

Il risultato è un olio extravergine dallo stile personale e immediatamente riconoscibile, che unisce la forza del Sud alla finezza del Nord, offrendo un assaggio di eccellenza e identità.
Un packaging essenziale e raffinato accompagna questo nuovo prodotto, raccontandone fin da subito l’essenza: un olio extravergine che nasce da un sapere antico e da uno sguardo contemporaneo.

Olio extravergine di oliva

Campagna Olearia 2024/2025

Origine

Olio extravergine di oliva 100%
Origine: Italia

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo.

Peso netto

500 ml

È ideale su carpacci di pesce e bruschette al pomodoro, ma anche su insalate di legumi e zuppe, a cui dona profondità. Si abbina bene a formaggi freschi o semi-stagionati, valorizza le carni bianche grigliate e aggiunge carattere alle verdure al vapore o alla griglia.

Cultivar

Coratina: vigore, intensità, un amaro elegante e un piccante deciso, per una spina dorsale robusta.
Peranzana: scelto per la sua eleganza, con note fresche, erbacee, sentori di pomodoro verde e mandorla, che regalano fragranza, delicatezza e speziatura.
Grignano: originario del Veronese, porta freschezza, profumi di erbe aromatiche e un tocco speziato che aggiunge vivacità.
Favarol: del Lago di Garda, regala morbidezza, dolcezza e una piacevole rotondità fruttata, capace di ammorbidire e completare il profilo. Il risultato è un olio extravergine dallo stile personale e immediatamente riconoscibile, che unisce la forza del Sud alla finezza del Nord, offrendo un assaggio di eccellenza e identità.

Acidità totale

0,6 g/l